Bares y vida nocturna en Santiago: dónde salir y qué tomar

La noche de Santiago no empieza temprano ni se concentra en un solo lugar. Son barrios con personalidades bien distintas, y elegir el equivocado es la diferencia entre una gran noche y una noche ruidosa.

Bellavista: el clásico, con un reparo

Es el epicentro bohemio de la ciudad, a los pies del Cerro San Cristóbal y al lado de la casa de Pablo Neruda. La calle Pío Nono concentra decenas de bares y es la más conocida, pero también la más ruidosa e irregular: muy joven, muy llena y de una calidad que varía bastante de puerta en puerta.

Si quieres el ambiente del barrio sin la lotería, el Patio Bellavista es un patio cerrado con más de 20 bares y restaurantes y seguridad propia. Es la versión ordenada de la misma noche.

Lastarria y Bellas Artes: para tomar vino y conversar

Si la idea es una noche de conversación, con buena carta y un volumen que permita escuchar la mesa, este es el barrio. Lastarria concentra bares de vino, y es donde la escena del vino chileno se prueba por copa en vez de por botella, lo que cambia todo cuando quieres probar variedades distintas.

Es también el barrio más lindo para caminar de noche, entre el Cerro Santa Lucía y el parque Forestal.

Barrio Italia: la noche de los que viven en Santiago

Casas antiguas convertidas en bares y restaurantes con patio, calles de tiendas de diseño y un público más local. Más tranquilo, menos turístico y la mejor opción si ya conoces el centro y quieres algo distinto.

Qué tomar

• Pisco sour. El coctel nacional: pisco, limón, azúcar y clara. Hay un detalle divertido: existe una disputa histórica con Perú sobre el origen del pisco, y algunos bares de Santiago sirven los dos lado a lado para que compares.
• Terremoto. La bebida más chilena que existe: vino blanco dulce, helado de piña y granadina. Dulce, fuerte y traicionera, y el segundo vaso tiene nombre propio (la "réplica"). El lugar clásico para tomarlo es La Piojera, un bar histórico y sin ninguna pretensión cerca del Mercado Central.
• Vino chileno por copa. Carménère, el tinto símbolo del país, y Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo. Muchos bares de Lastarria trabajan con carta por copa.
• Cerveza artesanal. La escena chilena creció mucho y casi cualquier bar de barrio tiene opciones locales.

Cómo funciona la noche, en la práctica

• Todo es más tarde de lo que imaginas. Cena a partir de las 21h, bares llenándose cerca de las 23h y discotecas empezando a medianoche. Llegar a las 20h a un bar es llegar antes que todo el mundo.
• Propina del 10%, igual que en los restaurantes: viene sugerida en la cuenta y el garzón pregunta si quieres incluirla.
• Vuelve en aplicación de noche, sobre todo saliendo de Bellavista. Es barato y evita caminatas largas de madrugada.
• Lleva el documento. Piden identificación en la entrada de bares y discotecas.

Para elegir dónde quedarte cerca de la noche sin dormir dentro de ella, mira los barrios para alojarse en Santiago, y para la cena previa, dónde comer en la ciudad.